Si estás planeando un viaje en carretera por Ecuador, prepárate para un festín de sabores. Ecuador cuenta con una gran diversidad de paisajes y culturas, que te ofrece una gran variedad de delicias gastronómicas dignas por descubrir. Desde la costa hasta la sierra, aquí tienes una guía de las cinco mejores paradas gastronómicas para deleitar tu paladar durante tu travesía.

1.- Guayaquil: Los ceviches de Mamina

Comenzamos nuestro recorrido en la vibrante ciudad costera de Guayaquil, un lugar famoso por su excelente ceviche. Cerca al barrio de Las Peñas, encontrarás varios restaurantes que ofrecen encebollados frescos y llenos de sabor. El encebollado de Mamina te encantará, con su mezcla de jugo de limón, tomate, cebolla, y cilantro, es una especialidad local que no te puedes perder. Acompáñalo con chifles (plátano frito) y una bebida refrescante para una experiencia auténtica de la costa ecuatoriana. 

2.- Montañita: Marisquería “El Sabor de la Costa”

A solo unas horas de Guayaquil, Montañita es un destino popular para los surfistas y los amantes de la playa. Aquí, en la Marisquería “El Sabor de la Costa”, puedes disfrutar de mariscos frescos y platos típicos de la región. Su plato estrella es el arroz con camarones, un festín lleno de sabor. No olvides probar el cóctel de camarón, una mezcla de camarones en salsa de tomate con un toque picante.

3.- Quito: La Ronda y Sus Delicias Andinas

La Ronda es el lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina ecuatoriana. Aquí, puedes degustar platos tradicionales como el llapingacho (tortillas de papa rellenas de queso), empanadas de viento, pristiños, mote con chicharrón, entre otros. La Ronda está llena de pequeños restaurantes y puestos que ofrecen estos manjares, permitiéndote probar una variedad de sabores tradicionales en un solo lugar.

4.- Riobamba: El Hornado de Doña María

Mientras exploras la sierra ecuatoriana, haz una parada en Riobamba para probar el famoso hornado de Doña María. Este plato consiste en cerdo asado lentamente, servido con papas, mote y ensalada. El hornado es una especialidad de la región, y en el restaurante de Doña María, la carne se cocina a la perfección, con una piel crujiente y jugosa por dentro. Es el lugar perfecto para disfrutar de una comida sustanciosa después de un día de aventura. 

5.- Cuenca: Picantería Reina del Cisne

Finalizamos nuestro recorrido en la encantadora ciudad de Cuenca, conocida por su arquitectura colonial y su vibrante escena cultural. La Picantería Reina del Cisne es un restaurante que ofrece una mezcla única de sabores locales. Su menú incluye platos tradicionales como el locro de papa (sopa de papa con queso), chancho a la barbosa, pollo asado, cuy, lomos a la plancha, fritada, llapingachos, cada plato es una experiencia para recordar.

Ecuador es un país lleno de maravillas gastronómicas, y cada parada en tu viaje por carretera te permitirá descubrir nuevos sabores y tradiciones. Así que, prepara tu ruta, afila tus sentidos y ¡buen provecho en tu aventura culinaria por Ecuador! 

¿Ya has probado alguna de estas delicias? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte tus lugares favoritos para comer en Ecuador!